Wytrawne mufinki czyli...

Mufinki z pieczonym schabem i serem pleśniowym

Jest fantastycznie ciepło, jak dla mnie idealnie. Lubię upały, nietylko  dlatego, że mogę posiedzieć na tarasie i wypić spokojnie kawę, ale dlatego, że na wszystko mam ochotę i na pielenie i na mycie okien i na przyjemności.
Na obiadokolację były mufinki z sałatką z zieleniny z ogrodu i pomidorów.

Składniki:

• 375 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół łyżeczki soli
• 250 ml mleka
• 2 jajka
• 125g stopionego wystudzonego masła
• 3/4 szkl.pokrojonego w małą kostkę pieczonego schabu
• 50 g pokrojonego w kostkę sera pleśniowego

Składniki suche czyli mąkę, proszek i sól wymieszać. Dodać schab i ser.
W drugiej misce zmieszać razem mleko, masło i jajka. Do składników mokrych dodać składniki z pierwszej miski i szybko wymieszać. Formę do mufinek wysmarować masłem i nałożyć ciasto.
Wstawić do nagrzanego do 190 stopni celsjusza piekarnika i piec ok. 25 minut.
Takie mufinki lubię jeść na ciepło lub na zimno.

Smacznego.