poniedziałek, 31 stycznia 2011

Sernik waniliowo-krówkowy

Sernik waniliowo- krówkowy

Gdy wyjeżdżam na ferie, wakacje lub inny wypad, a wiem, że będę miała w mieszkaniu lub domu do którego jadę dostęp do kuchni, piekarnika, to zawsze zabieram trochę " zabawek" z mojej kuchni. Są to między innymi mały ręczny robocik, blachę do pieczenia ( może będzie ciasto lub jakieś mięsko), silikonowe pojedyncze foremki do muffinek i jeszcze trochę. Tak było i teraz, podczas zimowych ferii dzieci. Powstał sernik waniliowo-krówkowy.
Na kruche ciemne ciasto:
  • 4 żółtka
  • 1 kostka margaruny 200g.
  • 1i1/2 szkl drobnego cukru
  • 4 szkl. mąki krupczatki
  • 4 łyżki kakao
  • 2 łyżki gęstej śmietany
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
Wszystkie składniki dobrze zagnieść, zawinąć w folię spożywczą i schłodzić przez pół godziny. Potem ciastem wyłożyć spód formy i boki.
Na masę sernikową:
  • 400g twarożku waniliowego
  • 500g sera twarogowego do wypieków
  • łyżki mąki ziemniaczannej
  • 5 żółtek
  • 1 kostkę margaryny
  • 2 szkl.cukru
  • 5 białek ubitych na pianę
oraz 4 duże łyżki masy"krówki" z puszki.
Margarynę dobrze utrzeć z cukrem, dodać oba seryżek waniliowy, ser twarogowy,żółtka, mąkę i dobrze wymieszać. Teraz dodać białka i delikatnie wmieszać szpatułką.
2/3 porcji masy serowej wylać na ciemne ciasto. Do pozostałej masy wmieszać masę krówkową i rozłożyć ją na masie twarogowej, delikatnie przemieszać obie masy patyczkiem do szaszłyków.
Ciasto wstawić do nagrzanego do 180 stopni celsjusza piekarnika, na 10 minut. Po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 160 stopni i piec 90 minut.
Smacznego

środa, 12 stycznia 2011

Zupa serowa

Zupa serowa




Tę zupę lubią jeść nasze dzieci. Jest bardzo prosta do zrobienia i jest alternatywą dla pomidorówki robioną np. z rosołu następnego dnia.

Potrzebne będzie:
  • bulion np. drobiowy lub warzywny ( ja robię z pozostałego rosołu)
  • gotowane warzywa: marchewka, por, seler, pietruszka
  • 2-3 rodzaje żółtego sera (np. gouda i morski)
  • może być też pierś z kurczaka

Warzywa i mięso mielimy lub traktujemy blenderam na papkę. Dolewamy rosołu i podgrzewamy. Do gorącej zupy wkładamy starte na tarce o grubych oczkach sery i mieszamy. Sery rozpuszczą się dość szybko. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem trochę curry- jak ktoś lubi.

Podajemy z zieloną pietruszką lub kolendrą. Można też z grzankami czosnkowymi.

Smacznego.

wtorek, 11 stycznia 2011

Ciasto amerykańskie

Ciasto amerykańskie




Przepis na to ciasto od kilku lat "chodzi" żnych stronach kulinarnych, wymienianych przepisach pomiędzy sąsiadkami. Lubię w tym cieście to, że każdemu można je dostosować do gustu: jednemu z owocami, drugiemu z czekoladą, a trzeciemu - jak sobie wymyśli. Jest też tzw. ciastem z dużej formy, podzielnym i łatwym w transporcie.



Ja tym razem zrobiłam je z jabłkami i suszoną żurawiną.



Składniki:


  • 5 dużych jajek
  • 2 szklanki cukru
  • 1i 1/2 szklanki oleju np. słonecznikowego
  • 4 szklanki mąki pszennej tortowej
  • 2 łyżeczki sody
  • 4 łyżki kakao
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 4 średnie jabłka pokrojone w kostkę
  • sporą garść żurawiny

Jajka miksujemy robotem z cukrem, dodajemy olej, mąkę, kakao, cynamon i sodę. Wszystko dokładnie mieszamy. Ciasto będzie gęste (można dodać 2-3 łyżeczki mleka). Na końcu łyżką wmieszać wybrane dodatki.

Piec ok. 50 min w temp.180 stC

Smacznego.

poniedziałek, 10 stycznia 2011

Schematy oczek cz1.

Schematy oczek cz1.

Na schematach można prześledzić jak powinny być ułożone druty i włóczka.Rysunki pochodzą z książki p. Ireny Szymańskiej wydawnictwa "Warta".











z 3 oczek zrobić 3 oczka





















z jednego oczka zrobić 3 oczka

niedziela, 9 stycznia 2011

Penkejki

Penkejki czyli placki





Takie placki nasze dzieci lubią jeść na śniadanie, kolację a czasem nawet na obiad.
Najlepsze w takich plackach jest to, że każdy kiedyś znajdzie swój ulubiony przepis na ich zrobienie, ulubione dodatki do środka oraz na polanie już gotowych.

To jest przepis na tzw. dużą porcję:

  1. niepełne 4 szklanki mąki pszennej ( czasem mieszam mąkę pszenną i pełnoziarnistą)
  2. 1 szklanka cukru drobnego
  3. żeczek proszku do pieczenia
  4. 1 i 1/2 szklanki gęstej maślanki (daję mrągowską zwykłą lub pieczone jabłka)
  5. 2 i 1/2 szklanki mleka 2%
  6. że jajka

Nie bawię się w rozdzielne mieszanie składników. Wszystko wkładam do miski i miksuję robocikiem z widełkami. Ciasto zostawiam na pół godziny do odstania i smażę na patelni z grubym dnem (bez tłuszczu). Jak chcę mieć placki na śniadanie lub dać dzieciom do szkoły na zimno, zmiksowane ciasto wkładam do lodówki i rano smażę. Tutaj na wierzch podałam domową wiśniową konfiturę ( jeszcze trochę słoików mam w spiżarce)

Smacznego;

środa, 5 stycznia 2011

cd szarej chusty

Szara chusta cz2


Tak szara chusta z liśćmi wygląda na płaszczu.

Straciłam na nią, a raczej na zrobienie schematu liści sporo czasu. Na forum Robótki dziane i wyszywane Gazety.pl Joanna-olga podpowiedziała mi, że istniał schemat do chusty (na raverly), która tak mi się spodobała na blogu Antosi. Cóż, idea wykonania jest taka sama, mój schemat trochę inny, dlatego poniżej go przedstawiam.






A to jest schemat, który stworzyłam metodą prucia i kolejnego rysowania.











Miłego "drutowania" wszystkim zakręconym w oczka.

wtorek, 4 stycznia 2011

Szara chusta



Szara chusta z liśćmi








Kiedy zobaczyłam na blogu Antosi chustę, wiedziałam, że zrobię taką. Nigdzie nie znalazłam wzoru, dlatego zawzięłam się rozrysowywałam oczka na kartce, robiłam próbki, prułam i rozpoczynałam od nowa.


Moja chusta wykonana jest z dwóch części: głównej ściegiem gładkim ( na prawej stronie oczka prawe, na lewej lewe) od prawej do lewej.


Poszerzanie następuje z jednego boku poprzez dodawanie 1 oczka w co 3 rzędzie z nitki poprzecznej ( wtedy nie ma efektu powstawania dziurki, jak przy zwykłym dobraniu oczka).


Gdy wykonana jest część główna przystępujemy do wykonania bordiury z liści. Moje liście są trochę większe i dłuższe ze względu na inne dodawanie i spuszczanie oczek. Najgorszym momentem przy opracowywaniu wzoru było jak mocno mają się odchylać liście na bok, ale wyszły fajnie.
Postaram się zrobić zdjęcie schematu i wtedy zrobienie liściowej bordiury stanie się łatwe.

poniedziałek, 3 stycznia 2011

Biały zimowy kapelusik

Biały zimowy kapelusik



Taki kapelusik zrobiłam dla córki. Wykonałam go z mieszanki akrylu i nylonu firmy Minerva.

Zrobienie jest dosyć proste: najpierw wykonujemy opaskę wzorem warkoczowym. Potem zszywamy ją, nabieramy na brzegu oczka i na drutach z żyłką wyrabiamy denko spuszczając oczka. Potem znowu nabieramy oczka z drugiej strony opaski, kilka rzędów wykonujemy pojedynczym ściągaczem, kilka gładkim prawym , zamykamy i podszywamy układając rondo.