Warzywa i ...

Warzywa, kurczak, sos

Jest to propozycja na późne śniadanie lub lunch, może też być świetną lekką kolacją.




Składniki:

• kilka pomidorków koktailowych
• 2 małe cukinie
• garść różyczek brokuła
• liście zielonej sałaty
• pierś kurczaka-ugotowana lub zgrilowana
• 1 łyżka musztardy sarepskiej
• 1 łyżka białego octu winnego
• 2 łyżki miodu gryczanego
• pół szkl. oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka ciemnego oleju sezamowego
• sól,pieprz

Cukinie umyć, wytrzeć do sucha, pokroić wzdłuż na cienkie pasy. Każdy posmarować olejem sezamowym z każdej strony, posolić i odstawić na chwilkę. Różyczki brokuła wrzucić do osolonej wody, dodać łyżeczkę cukru , zagotować przez 2-3 minuty, wyjąć i ostudzić. Powinny być półtwarde. Liście sałaty umyć, wysuszyć i porwać na cząstki. Pierś kurczaka pokroić na mniejsze kawałki. Mocno rozgrzać patelnię grilową i usmażyć na niej paski cukinii. Pomidorki koktailowe przekroić na pół.

Wszystkie składniki sosu ( musztardę, ocet, miód, trochę soli i pieprzu) wymieszać z oliwą.

Składniki danie wymieszać ze sobą, polać sosem i podawać.

Smacznego.