środa, 25 marca 2009

Bułki wg. Rachel Allen

Bułki

Dzisiaj upiekłam bułki z przepisu Rachel Allen-Bake! Przepis ten i jego wykonanie można było zobaczyć w programie TVN Style.















Składniki:

750g mąki
20g świeżych drożdży
2 łyżeczki soli
4 łyżeczki oliwy
2 łyżeczki cukru
ciepła woda

Mąkę z solą wymieszać w misce. Do drugiej miski lub dużej szklanej miarki nalać 200 ml. ciepłej wody, wsypać cukier i pokruszone drożdże. Odczekać maksymalnie 10 minut, aż drożdże "ruszą". Następnie do płynu wlać 4 łyżeczki oliwy, dopełnić ciepłą wodą tak, aby płynu było w sumie 420 ml i wszystko połączyć z mąką oraz solą. Ciasto dobrze zagnieść. Odstawić w ciepłe miejsce na 2 godziny. Po tym czasie odpowietrzyć ciasto uderzając w nie pięścią, po czym wyrobić trochę ciasto i uformować np: bułki, chałkę, chleb. Znowu odstawić do podrośnięcia.Wierzch posmarować żółtkiem i posypać ulubionymi ziarnami. Upiec w nagrzanym piekarniku 200 stopni 45-60 minut.
Moje bułeczki mają ciemny kolor, ponieważ użyłam mąki pszennej pełnoziarnistej.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz