Gofry

Początek sezonu wiosenno- ogrodowego kojarzy mi się z goframi.

 Oczywiście grilowanie też jest super, ale dla dzieciaków takim odpowiednikiem jest zabawa w samodzielne przygotowywanie czegoś do zjedzenia.

Wtedy na stół wystawiam dżemy, powidła, cukier puder i smażę gofry, każdy może wybrać dla siebie odpowiadające dodatki. 
Nasze dzieciaki czy to ich koleżanki lub koledzy, bardzo lubią tę "wolność wyboru".

Z tego przepisu wychodzi spora miska ciasta do upieczenia.

• 480 g mąki pszennej
• 45g drobnego cukru do wypieków
• 1 op. cukru waniliowego (można pominąć)
• ciut soli
• 150 g stopionego masła
• 6 jajek ( osobno białka i żółtka)
• 810 ml mleka 2 lub 3,2 % ( można pół na pół ze śmietaną kremówką)

Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy 3-4 łyżki cukru i dalej ubijamy.

W drugiej dużej już misce łączymy pozostałe składniki: mąkę, żółtka, cukier, sól, masło i powoli miksując wlewamy mleko.  Teraz na małych obrotach robota dodajemy partiami ubite białka. Ciasto odstawiamy na 15 - 20 minut ( w tym czasie nasza gofrownica zdąży się rozgrzać).
Smażymy gofry.


Teraz dodatkowo przygotowałam smarowidło cytrynowo - limonkowe, coś w rodzaju żelu lub dżemu.

• 2 cytryny - umyte
• 1 limonka
• 1szkl. cukru
• 1szkl. gorącej wody

Cytryny i limonkę kroimy na cienkie plastry. Wkładamy do małego garnuszka , wsypujemy cukier i zalewamy wodą. Stawiamy na małym ogniu i gotujemy do  powstania gęstego syropu tj ok 45 minut. Czasem musimy wszystko przemieszać. Po ostygnięciu żel zgęści się bardziej.

Smacznego.