Tarta szpinakowa z serami pleśniowymi

Tarta  szpinakowa z serami pleśniowymi

Bardzo lubię tarty, te na słono, ostro i te na słodko. W niedzielę przygotowałam 2 tarty. Pierwsza to bardzo prosta, a zarazem smaczna tarta ze szpinakiem i dwoma rodzajami serów. O drugiej napiszę jutro.

Składniki na ciasto kruche:

• 100g mąki krupczatki
• 100g mąki pszennej
• 100g zimnego masła
• 1 jajko
• trochę soli

Powyższe składniki szybko zagnieść, rozwałkować na cienki płat ciasta ( ja robię to pomiędzy arkuszami papieru do pieczenia) i wyłożyć na wysmarowaną masłem formę do tart o średnicy 26 cm. Widelcem w dnie porobić odpowietrzające dziurki.
Piekarnik rozgrzać do 200 stopni celsjusza.
Wstawić spód do podpieczenia na 15 minut.

W międzyczasie przygotować nadzienie:

Nadzienie:

• duży pęczek szpinaku,
• 50g sera pleśniowego z niebieską pleśnią
• 50g sera pleśniowego z zieloną pleśnią
• 2 ząbki czosnku
• 1 pomidor
• 2 łyżki masła
• 3 jajka
• pół szklanki śmietany 30%
• sół, pieprz

Umyty szpinak podsmażyć szybko na maśle z czosnkiem, doprawić solą i pieprzem.
Zdjąć z patelni by trochę ostygł. Jajka rozkłucić ze śmietaną, solą , pierzem.
Dodać szpinak, pokruszone sery i wyłożyć na podpieczony spód. Dołożyć pomidora, wstawić do piekarnika i dopiekać ok. 20 minut w temperaturze 170 stopni.

Podawać na ciepło, ja lubię też na zimno.

Smacznego