Curry z rybą

Curry z rybą

Składniki:

• 0k 1.5 kg filetów z białej ryby
• 400 ml mleczka kokosowego
• 1 łyżeczka żółtej past curry
• 1-2 łyżeczek curry w proszku
• 2 średniej wielkości cebule
• 3 ząbki czosnku
• 3 średniej wielkości młode ziemniaki
  
• pół szkl. bułki tartej
• pół szkl. sosu rybnego
• 1 łyżeczka suszonej trawy cytrynowej
• 1.5 l przegotowanej wody
• sół, pieprz
• 1 łyżeczka kuminu
• 2 łyżki oleju
  

Pulpety rybne:
Mrożone filety rozmrozić na sitku i dobrze odcisnąć z wody. Jeżeli filety świeże lub mrożone mają skórę, powinno się ją zdjąć. Rybę włożyć do robota, z końcówką noże, dodać bułkę tartą, trochę soli, pieprzu i wyrobić na gładką masę. Z powstałego ciasta utoczyć pulpety o średnicy ok3-4 cm.

Cebulę, czosnek posiekać w piórka. Ziemniaki pokroić w centymetrową kostkę.
W wooku rozgrzać trochę oleju, podsmażyć na nim czosnek, cebulę i ziemniaki. Dodać wszystkie przyprawy, zalać przegotowaną wodą. Dusić ok 20 minut. Po tym czasie dołożyć pulpety, w taki sposób, by wszystkie składniki były przykryte sosem. W razie potrzeby dolać wody. Pulpety rybne gotują się szybko, po 15-20 min. można dolać mleczko kokosowe. Wszystko dobrze połączyć. jeżeli ktoś lubi sos bardziej gęsty, można do niego dodać 1 łyżkę mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej rozmieszanej w 1 łyżce wody lub śmietany.

Smacznego.