Zajączki

Wielkanocny wieniec z zajączków

Składniki:

• 500g mąki
• pół kostki drożdży
• 3-4 łyżki cukru
• 250 ml. mleka
• 2 duże łyżki masła
• ciut soli
• 1 jajko
• trochę całych migdałów
• 1 rozkłócone jajko do posmarowania
  

Mąkę wsypać do dużej miski. Na środku zrobić dołek, do którego wkruszyć drożdże, łyżkę cukru i pół szkl. letniego mleka. Srodek dołka lekko wymieszać, by drożdże rozpoczęły pracę. Miskę przykryć i postawić w cieple na 15 min. Masło rozpuścić i ostudzić. Do ruszonych drożdży dodać pozostałe skladniki. Ciasto dobrze wyrobić, i odstawić do podwojenia objętości. Wyrośnięte ciasto rozwałkować na posypanym mąką blacie na placek o grubości ok 7-10 mm. Z ciasta wycinać 2 szklankami o różnej średnicy kółka. Mniejsze naciąć nożem z jednej strony - to będą uszy. Na środek natłuszczonej blachy ustawić np. pustą puszkę metalową. układać zajączki dookoła niej łącząc główki z tłowiem. Z reszty ciasta uformować kuleczki, które będą łapkami. Przykleić migdały, a oczy zrobić z rodzynek lub ziela angielskiego. Zostawić do napuszenia na 30 min. Przed włożeniem do piekarnika, posmarować rozkłóconym jajkiem. Upiec w temperaturze 200 st. C przez około 15 min.

Smacznego.