Sernik ajerkoniakowy

Serniki często pojawiają się na naszym stole. Tym razem pojawił się
 sernik ajerkoniakowy na czekoladowym spodzie.

Ciasto czekoladowe:

• 1/2 kostki margaryny
• 3/4 szkl. drobnego cukru do wypieków
• 2 żółtka
• 2 szkl. mąki krupczatki
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki śmietany
• 2 łyżeczki (płaskie) proszku do pieczenia

Wszystkie składniki posiekać razem lub zmiksować w robocie. Ciasto można włożyć na godzinę do lodówki, a następnie rozwałkować na dno prostokątnej blachy. Można też po wyrobieniu składników rozłożyć ciasto na spodzie i schłodzić je w blaszce.

Masa serowa:

• 1kg sera do wypieków ( u mnie president)
• 1 puszka ( 533ml) skondensowanego mleka słodzonego
• 5 jajek - osobno białka i żółtka
• pół szkl. advokatu
• 1 op. budyniu waniliowego bez cukru

Białka ubić na sztywną pianę. W drugiej misce ubić ser, dodawać po kolei żółtka i mleko. Dobrze wymieszać. Dosypać budyń i małym strumieniem wlewać advokat. Odłożyć robot i delikatnie szpatułką wmieszać ubite białka. Masę serową wylać na ochłodzony spód.
Wstawić do ciepłego piekarnika 180 stopni na 30 minut. Po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 150 stopni i piec jeszcze 60 minut. Wystudzić w piekarniku.