Bułki
Dzisiaj upiekłam bułki z przepisu Rachel Allen-Bake! Przepis ten i jego wykonanie można było zobaczyć w programie TVN Style.
Składniki:
750g mąki
20g świeżych drożdży
2 łyżeczki soli
4 łyżeczki oliwy
2 łyżeczki cukru
ciepła woda
Mąkę z solą wymieszać w misce. Do drugiej miski lub dużej szklanej miarki nalać 200 ml. ciepłej wody, wsypać cukier i pokruszone drożdże. Odczekać maksymalnie 10 minut, aż drożdże "ruszą". Następnie do płynu wlać 4 łyżeczki oliwy, dopełnić ciepłą wodą tak, aby płynu było w sumie 420 ml i wszystko połączyć z mąką oraz solą. Ciasto dobrze zagnieść. Odstawić w ciepłe miejsce na 2 godziny. Po tym czasie odpowietrzyć ciasto uderzając w nie pięścią, po czym wyrobić trochę ciasto i uformować np: bułki, chałkę, chleb. Znowu odstawić do podrośnięcia.Wierzch posmarować żółtkiem i posypać ulubionymi ziarnami. Upiec w nagrzanym piekarniku 200 stopni 45-60 minut.
Moje bułeczki mają ciemny kolor, ponieważ użyłam mąki pszennej pełnoziarnistej.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz