Tarta pieczarkowo - cukiniowa

Tarta pieczarkowo - cukiniowa

Ciasto kruche:

• 200g mąki ( 100g pszennej i 100g krupczatki)
• 100g zimnego masła
• 1 jajko
• szczypta soli
• ewentualnie łyżka zimnej wody ( gdyby ciasto było za suche)

Wszystkie składniki szybko zagnieść ( ja miksuję w robocie ), wyłożyć formę posmarowaną masłem i wstawić do schłodzenia do lodówki na 30 minut.

Składniki na farsz:

• 2 małe zielone cukinie
• 0.5 kg pieczarek
• 2 średnie cebule
• 2 ząbki czosnku
• 3 jajka
• 0.5 szklanki śmietany kremówki
• sól, pieprz
• masło do podduszenia

Cebulę pokroić w małą kostkę, czosnek posiekać lub przepuścić przez praskę. Na patelni poddusić( na maśle) cebulę i czosnek, zdjąć z patelni. Pieczarki pokroić w plasterki, cukinię w długie paski. Na patelnię włożyć trochę masła, cukinię i pieczarki, poddusić chwilkę. Doprawić.
W małej miseczce roztrzepać jajka, śmietanę, doprawić.

Piekarnik rozgrzać do 200 stopni celsjusza.
Na ciasto położyć papier do pieczenia, obciążyć grochem lub fasolą i wstawić do piekarnika do podpieczenia. Po 20 minutach zdjąć papier, na ciasto wyłożyć cebulę z czosnkiem, cukinię, pieczarki i wszystko zalać masą jajeczną.
Zmniejszyć temperaturę w piekarniku do 160 stopni i upiec . U mnie trwało to 25 minut.

Taka tarta smakuje na gorąco z łyżką gęstej, kwaśnej śmietany, jak i na zimno.

Smacznego.