Austriacki tort migdałowy Malakoff

Austriacki tort migdałowy

Gdy zobaczyłam ten tort na blogu Doroty
wiedziałam, że będzie on pasował do rocznicy, która miała odbyć się niebawem. Utrudnieniem było spakowanie dodatkowych przedmiotów na kilkudniowy wypad poza dom, potrzebnych do wykonania tortu ( mały robot, forma itp.). Zakupy zawsze można zrobić na miejscu, pomyślałam. Potem głowiłam się co i jakim produktem zastąpić.

Składniki podaję w oryginale, a obok użyte zamienniki:

• podłużne biszkopty potrzebne na podwójne wyłożenie formy ok 300g
• 4 duże żółtka
• 10 dag cukru pudru
• 10 dag miękkiego masła
• 150 g zmielonych migdałów ( dałam mielone orzechy włoskie)
• 2 łyżki likieru pomarańczowego ( u mnie morelowy)
• 300 ml ubitej śmietany kremówki

Składniki na poncz:

• świeżo wyciśnięty sok z jednej pomarańczy
• świeżo wyciśnięty sok z jednej cytryny
• 50 ml likieru pomarańczowego ( dałam morelowy)

Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Stopniowo dodawać miękkie masło, cały czas miksując. Powoli wlewać likier i wsypać migdały ( orzechy). Teraz ubić w osobnej misce kremówkę i delikatnie łyżką połączyć obie masy.
Dno formy małej tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia lub folią aluminiową. Wymieszać składniki na poncz i maczać w nim biszkopty. Takimi biszkoptami wyłożyć dno formy. Na nie położyć połowę masy kremowej, następnie znów warstwę maczanych biszkoptów i resztę masy.
Tort włożyć na kilka godzin do lodówki.

Tort był pyszny, ale ciekawa jestem smaku bez zamienników. Taki wykonam wkrótce.

Smacznego.